Ausbildung zum Fachmann / zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)
Unsere Restaurantfachleute bedienen und betreuen unsere Gäste, arbeiten in unseren verschiedenen Restaurantbereichen, im Frühstücksservice und bei Veranstaltungen. Sie begrüßen und beraten unsere Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufes.
Ausbildungsvoraussetzungen
- Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur
- Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie Dienstleistungsbereitschaft
- Offenheit, gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
- rasches Auffassungsvermögen
- die Bereitschaft an Wochenenden oder an Feiertagen zu arbeiten
- Organisations- und Verkaufstalent
Ausbildungsdauer
- 3 Jahre
Ausbildungsinhalte
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie lernen bei uns:
- Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber
- Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
- Verkaufsförderung
- Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
- Herstellen von Kaffeespezialitäten und Cocktails
- Organisation von Serviceabläufen
- Planen und Organisieren von Veranstaltungen
- Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen
- Nachhaltigkeit und Hygiene
- Anleitung und Führung von Mitarbeitenden und Arbeit im Team
Berufsschule
- Blockunterricht in der Berufsschule Sassnitz
Berufsaussichten
Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Weiterbildungsmöglichkeiten
- Meisterkurs (Restaurantmeister)
- Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
- Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
- Spezielle Fortbildung, z. B. zum Sommelier oder Barkeeper
- Ausbilder
- Fachseminare und Fremdsprachenkurse
